Sauzet
Robert Parker評價五顆星之莊園

莊園介紹
1903年誕生的Etienne Sauzet當初是在繼承了數公頃的葡萄園後建立了自己的酒廠，直到1950年時已擁有超過12公頃的葡萄園。他的孫女Jeannine在1974年時嫁給Gerard Boudot，兩人在創辦人於1975年辭世後接手經營。由於遺產分配，莊園自1991年起縮減為9公頃。在公司改組之後，為了維持產量開始向Puligny-Montrachet的葡萄園購買葡萄。2000年起，女兒Emilie也加入公司。

葡萄園
九公頃的葡萄園當中包括2500平方公尺的特級葡萄園及4公頃的一級葡萄園。

製酒
經過嚴格的選取後，完整的葡萄被放到氣動式的壓榨機裡。在經過實驗證明，榨汁前如果經過一道輕榨步驟會讓葡萄的香氣被表達得更好﹣我們最近才開始這麼做，然後把它們放到酒槽靜置24小時沉澱。
接下來，在溫度被降到12度後，再把它們放到橡木桶裡進行酒精發酵的過程。