L'avocat du vin Robert Parker, décrit les vins du domaine Arlaud comme quintessenciel et hédoniste et très fruités, il est sûre que l'on peut poser la question à tout le monde. Cela ne changera rien. Qu'est-ce qui aurait changé ces dernières années dans le rôle croissant du jeune Cyprien, héritier du domaine. Il a terminé ses études d'oenologie et a travaillé chez plusieurs vignerons à travers le monde pendant plusieurs mois, et connait diverses techniques . Désormais totalement impliqué, la chose la plus importante est qu'il avait aidé intencément pendant les vendanges à vert.

Plus tard, au moment des vendanges, lui et son père avaient convenu qu'il était préfèrable d'effectuer trois vendanges pour certaines de leurs parcelles, afin d'obtenir les meilleurs fruits au meilleur moment. Un tel effort supplémentaire est extrêmement rare en Bourgogne